|
PAPAS
A LA HUANCAINA
Ingredientes:
| 1/2 |
lb. de maní pelado
y tostado |
| 8 |
papas grandes peladas |
| 5 |
Vainas de ají amarillo
molido y frito |
| 1 |
Taza de agua |
| 4 |
Taza de leche |
| 1 |
Cabeza de lechuga |
| 1/2 |
Tomates grandes |
| 2 |
Huevos duros |
| 3 |
Sal |
| 3 |
Queso criollo |
|
PREPARACION:
| Muela el maní con la leche hasta
obtener una pasta. En una cacerola cocine el maní molido, agua,
ají y sal al gusto, durante unos quince minutos, hasta que tome
punto la salsa. Aparte haga cocer las papas peladas. Decore los platos
con hojas de lechuga, ponga encima las papas bañelas con salsa de
maní, decore con rodajas de huevo duro. Acompañe con
y rodajas de tomate y queso |
|
