Mezcle todos los ingredientes de la masa hasta que este completamente suave, estirando sobre harina espolvoreada; deje reposar la masa en lugar templado por espacio de dos horas. 

Prepare el jigote:

Sofreír la cebolla en aceite caliente, juntamente con la pimienta, sal, orégano, perejil y aji amarillo. 

La carne previamente frita con sal al gusto, hágala cocer juntamente con el consomé. 

Mezcle todos los ingredientes preparados con el jigote y deje enfriar. 

Cuando este lista la masa divídala, en porciones como para contener el jigote y coloque en cada una la cantidad suficiente, agregando una o dos rodajas de huevo y aceitunas, pinte el extremo de la masa con clara de huevo o leche para que adhiera bien apriete y repulgue bastante grueso. 

Fríalas en aceite caliente, que cubra la mitad de la empanada. 

Se sirven calientes.